Ja, Dinkel gehört zu den Weizengetreiden, ist aber ein sogenanntes Urgetreide. Dinkel wird bereits seit über 1000 Jahren angebaut. Erst im 20. Jhdt hat der [...]
Weizen ist nicht ungesund, ganz im Gegenteil! Es gibt aber Menschen, die einen Inhaltsstoff des Weizens, das Gluten, nicht gut vertragen. Gluten ist der zum [...]
Glutenfreie Brote und Brötchen backen wir nicht. Wir haben aber glutenfreie Produkte. Man findet sie im "BROTFINDER". Dort findet man nicht nur spezielle Brote sondern [...]
Die Begriffe "Bio" und "Öko" sind seit 1993 gesetzlich geschützt. Wer mit ihnen wirbt, muss die Voraussetzungen dafür erfüllen. Die Vorgaben der EG-Öko-Verordnung. Seit 2001 [...]
