Lichtkornroggenschrot*, Natursauerteig*, Steinsalz, BIOREAL Hefe  * Zutaten aus ökologischem Anbau
Als alte Roggensorte – neu entwickelt für den ökologischen Getreideanbau, gentechnikfrei, regional, unabhängig und qualitätsorientiert produziert – ist der Lichtkornroggen die Grundlage für dieses hellere Roggenbrot.
Seit dem Sommer 2010 haben wir ein Quellwassersystem in unserer Bäckerei installiert, womit seither sämtliches zum Backen benötigtes Wasser aufbereitet wird und somit die Qualität unserer Backwaren nochmals verbessert werden konnte.